Fischsuppe mit Kokosmilch – eine kleine Erinnerung an den letzten Thailand-Urlaub!
Einfach, 20 min.
- Das Fischfilet in Würfeln schneiden, mit 2 EL Fischsauce ca. 20 Min. im Kühlschrank marinieren.
- Zitronengras-Stängel etwas plattklopfen, die Magroodblätter grob zerkleinern, Galgant in dünne Scheibchen schneiden (Alternativ: Limette, Ingwer).
- Kokosmilch mit Zitronengras, Magrood und Galgant erhitzen, kurz köcheln lassen. Fischwürfel und weitere 2-3 EL Fischsauce dazugeben und ca. 2 Min. sanft erhitzen.
- Hitze abschalten, Suppe mit Limettensaft, frisch gemahlenem Pfeffer (alternativ Zitronen- oder Szechuan-Pfeffer) abschmecken.
- Suppe mit Chilis (gewürfelt) und Koriander garnieren.
Anmerkung: Zitronengras, Magrood und Galgant (Ingwer) vor dem Servieren entfernen.
Guten Appetit!
Einkaufsliste
200 g Rotbarsch, Kabeljau oder Seelachsfilet
2-3 EL Fischsauce
400 ml Kokosmilch
Zitronengras, Limettenblätter oder Limetten, Galgant oder Ingwer
Chilischoten, Koriander
Pfeffer, Limettensaft zum abschmecken
