Die Limande ist auf unseren Fischmärkten nur ein seltener Gast, obgleich sie durchaus zu den Feinfischen gerechnet werden kann. Häufiger jedoch wird sie auch Hundszunge genannt, angelandet – als billiger Ersatz für die echte Seezunge. Die Fleischschicht der Limande ist dicker als die der ähnlich aussehenden Rotzunge. Die Oberfläche ist graubräunlich gefärbt und mit dunklen Flecken durchsetzt. Beide Fische werden vor allem in der Nördlichen Nordsee gefangen und eignen sich in erster Linie als Bratfisch.
